使用商用電磁灶煎鍋時應該注意什么

　　關于使用商用電磁灶煎鍋有很多注意事項，電磁灶實在是商用廚房中的好幫手，能帶給我們非常多的驚喜，那幺接下來小編帶大家“實地考察”看看這些有趣的使用方法。

　　1.電磁爐工作時，取出電磁爐，聽到間歇警聲(如“嗶……”)。將鍋放回原位，停止警聲并繼續加熱。如果你長時間不放鍋(如果鬧鐘響超過20次)，系統會自動停止放鍋。此時，鍋不能加熱。如果你想加熱它，你需要關掉它并重新啟動它。
　　2.由于溫度傳導的滯后，即使商用電磁灶煎鍋具有干燒保護功能，干燒也可能造成鍋的損壞或變形，所以盡量不要使鍋變干或過熱。不要將物品放在電磁爐的面板上。如果表面有裂縫，請立即關閉電源，拔出你的手，送去修理。
　　3.當顯示面板的位置為“1-9”時，工作指示燈亮，表示電磁爐處于加熱狀態。當設備停止加熱時，頭個位置應設置為“-”，工作指示燈不亮。
　　4.用商用電磁灶烹飪時，注意防火，并根據使用習慣調整檔位，以保證烹飪質量。通常，鍋爐底部的中間會有一些火。烹飪結束后，應攪拌油，使油受熱均勻。
　　5.對于商用電磁炒鍋，使用拋鍋時(鍋體可與電磁爐分開)，須使用同品牌電磁爐的配套炊具。如果使用其他品牌的鍋，曲率與微晶板不一致。這可能導致電磁爐性能下降、故障甚至損壞。鍋變形時，應及時更換，微晶板損壞。如果微晶板損壞，應停止使用。
　　以上即是使用商用電磁灶煎鍋應該注意的問題，廚房是廚師的戰場，廚具就是廚師的武器，好的廚具能幫助廚師大展身手，如果你還有疑問，歡迎聯系我們!